Хрумкий підсмажений багет із вершковим ароматом, вкритий соковитою томатною сальсою. Зверху — ніжний восьминіг, прогрітий у вершковому маслі, що розкриває свій делікатний смак. Легка кислинка томатів, аромат оливкової олії та свіжий базилік створюють гармонійну середземноморську композицію з витонченим післясмаком.

Легкий і водночас насичений салат із ніжним бебі-восьминогом, обсмаженим до м’якості. Поєднання свіжого міксу салатів, хрумкого огірка, соковитих томатів чері, солодкого перцю та яблука створює баланс текстур. Пікантний імбирний соус додає яскравого акценту, а горіховий мікс завершує страву приємною хрусткою ноткою.

Ніжне філе мойви, замариноване у пряній суміші спецій, розкриває делікатний аромат та легку пікантність після витримки. Страву доповнює часниковий соус із зеленню, свіжа зелена цибуля та долька лимона для освіжаючого акценту.

Соковиті щупальця восьминога, попередньо відварені до ідеальної м’якості, обсмажуються на вершковому маслі до легкої рум’яної скоринки. Подаються з ніжною молодою картоплею, томленою у рибному бульйоні з додаванням вершкового масла та зелені. Завершує страву ароматний часниковий соус із зеленню, який підкреслює морський характер і додає глибини смаку.

Ніжні бебі-восьминоги, замариновані у пряних спеціях, занурюються в легкий кляр на основі яєчного білка та обсмажуються у фритюрі до ідеальної золотистої скоринки. Усередині — соковиті та м’які, зовні — хрумкі та ароматні. Подаються з пікантним кунжутно-чилі соусом, свіжим перцем чилі, зеленою цибулею та долькою лимона для балансу смаку.

Два смаки мойви: пряне філе та золотиста смажена мойва з тартаром, у поєднанні з молодою картоплею та Stella Artois.

Три смаки восьминога: ніжна брускета з томатною сальсою, соковите щупальце з молодою картоплею та хрусткі бебі-восьминоги у темпурі з кунжутно-чилі соусом. Доповнюється білим просекко.

Сет «Битва морів» — поєднання пряної мойви, смаженої мойви з тартаром, брускети з восьминогом, салату з бебі-восьминогом, ніжного щупальця восьминога та хрусткої темпури з Cari Saluti Grillo Sicilia DOC.